Sorvete faz mal para as crianças?

No dia da guloseima, a dúvida dos pais é se ele pode ser consumido pela criançada.

Ana Paula Pontes

Hoje é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. As crianças adoram o doce, mas os pais ficam na dúvida sem saber se ele é saudável e pode estar consumido por elas. Ao contrário do que se pensa, o sorvete não faz mal se a opção mais saudável for a escolhida. Segundo Silvia Ramos, nutricionista do Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMEN) e especialista em Nutrição Infantil, os picolés à base de frutas são ideais. Além de trazer vitaminas e minerais daquela fruta são menos gordurosos do que os cremosos, que, embora tenham leite em sua composição -- fonte de cálcio fundamental para a criança em fase de crescimento --, muitas vezes trazem a gordura trans.

E lembre-se: o que engorda no sorvete é a quantidade e os agregados, como chantilly, caldas, balas. O melhor é combinar com seu filho que uma vez por semana o doce está liberado.

Fonte: Hora Feliz- Cozinhando para as crianças, Ariadna Ferraz e Dorit Akerman, Lacerda Editora

O Presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, foi eleito presidente do Conselho Consultivo do TECNOLAT-ITAL

O Presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes - ABIS, Eduardo Weisberg, foi eleito o presidente do Conselho Consultivo e comentou a importância de um trabalho conjunto para o setor de laticínios. “É fundamental essa união entre público e privado. E nós, como entidade, sabemos os problemas que temos em nossas empresas. Esse vínculo que agora temos com o governo pode nos auxiliar na melhoria. Creio que este conselho consultivo fará com que sejamos mais unidos. Os Conselhos Consultivos são um modelo muito bom para este tipo de parceria. Temos muito a aprender com o ITAL e o ITAL tem muito a aprender com as entidades. Vamos ajudar um ao outro nesse crescimento”, destaca Weisberg. Além da Abis, outras seis entidades já são membros confirmado do Conselho; são elas: Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq); Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados no Estado de São Paulo (SindiLeite); Conselho Nacional das Indústrias de Laticínios (Conil); Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo (CDA); Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV) e Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Leite Brasil). Outras entidades devem, em breve, juntar-se a estas na composição do Conselho. A Diretora Técnica do Tecnolat-ITAL, Izildinha Moreno, demonstra otimismo em relação ao Conselho. “Na tendência atual de parcerias entre as empresas privadas e os institutos de pesquisa, a idéia é ter um conselho em que os representantes tragam os problemas do setor e o Tecnolat busque a solução. O Conselho – que hoje está efetivamente criado – vai facilitar essa ligação, que acreditamos que irá fazer do Tecnolat-ITAL um centro mais forte”, afirma.

Tecnolat-ITAL formaliza seu Conselho Consultivo

Conjunto de entidades públicas e privadas vai auxiliar no encaminhamento das atividades da unidade

22/09/2008

Há mais de 20 anos o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, trabalha com um modelo de parceria com a o setor produtivo chamado Conselho Consultivo. Nele, representantes de entidades dos setores público e privado auxiliam as Unidades Especializadas do Instituto nas tomadas de decisão e na definição dos caminhos a serem seguidos. Na manhã de hoje, o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat-ITAL), formalizou seu Conselho Consultivo – o quarto do ITAL – e escolheu seu presidente. “Em um processo de maior integração com o setor produtivo, a consolidação, criação e recriação de Conselhos Consultivos passam a ser itens estratégicos para o Estado de São Paulo. A criação do Conselho do Tecnolat –ITAL vai ser uma prática muito adequada para unirmos Governo e iniciativa privada em benefício do desenvolvimento da área de leites e derivados”, afirma o Diretor Geral do ITAL, Luis Fernando Ceribelli Madi. É com base na vivência das unidades do Instituto que já possuem o Conselho Consultivo – Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea-ITAL), Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec- ITAL) e o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC) – inclusive, que Madi aponta a formação de grupos semelhantes como um caminho para a interação entre setores público e privado.

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Dia 23 de setembro: início da primavera e o Dia do Sorvete

Mercado hoje representa mais de 900 milhões de litros.
O dia 23 de setembro marca o início da primavera e da época das temperaturas mais altas do ano. É por isso que há seis anos a data também celebra o Dia Nacional do Sorvete, instituído pela ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, que registra no período entre setembro e março o consumo de 70% dos mais de 900 milhões de litros produzidos anualmente pelas empresas nacionais, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete “soft”. As previsões para os próximos dez anos são otimistas em termos de crescimento do mercado: investimentos vêm sendo feitos na expansão das atuais empresas e na importação de maquinário.
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